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Se prevé que el porcino sea la única categoría ganadera que registre crecimiento en 2026, con una producción estimada de 61,2 millones de cabezas (Mcb) en el último trimestre del año, lo que supone un aumento del 3,2 % en comparación con el mismo periodo de 2025.
En contraste, se espera que la producción ganadera global disminuya en la mayoría de los otros sectores. La producción de bovino en la UE podría caer hasta las 11,4 Mcb en el segundo semestre de 2026, lo que representa una reducción de 0,5 Mcb (-4,2 %) respecto al mismo periodo de 2025.
Los pequeños rumiantes registrarán las mayores caídas, con una disminución prevista del 17,1 % en caprino hasta las 1,9 Mcb y del 17,8 % en ovino hasta las 12,2 Mcb entre los segundos semestres de 2025 y 2026.
España será el único país de la UE que aumente la producción de bovino en el segundo semestre de 2026, al tiempo que consolidará su liderazgo en el sector porcino, con un 25,7 % de la producción total de la UE. Además, España seguirá siendo el principal productor de ovino, aunque con una fuerte caída de la producción. Grecia continuará liderando la producción de caprino a pesar de un ligero descenso.
Por su parte, Francia seguirá siendo el mayor productor de bovino de la UE, representando el 23,1 % del total, a pesar de una ligera disminución, mientras que Alemania también registrará un leve descenso e Irlanda afrontará una caída más significativa.
18 de marzo de 2026 | Eurostat | Unión Europea | https://ec.europa.eu/eurostat/
